Huile essentielle d’Aneth Bio

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L’huile essentielle d’Aneth s’utilise notamment en cuisine pour donner une touche anisée.

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Quantité

L’Aneth est une plante à la tige lisse, de 80 à 150 cm, avec un étalement d’une trentaine de centimètres. Les graines sont petites (2,5 mm), ovales, aplaties à côtes proéminentes, de couleur brune. Elles se scindent en deux au séchage et sont matures en août-septembre. Ses fleurs sont particulièrement appréciées des abeilles.

Son nom vient du grec ancien « anêthon » et signifie « qui pousse vite », lui-même emprunté à l’égyptien ancien, et « graveolens » vient du latin «gravis» (lourd, fort) et «olens» (sentant). Ses propriétés aromatiques et digestives étaient déjà bien connues des Égyptiens et des Grecs de l’Antiquité qui l’employaient également pour ses vertus antispasmodiques et sédatives. Chez les Grecs anciens, l’Aneth pouvait être utilisé également contre l’épilepsie, et pour faciliter le lait des nourrices.

Son huile essentielle au parfum anisé intense, proche du fenouil, est appréciée à petite dose pour aromatiser les plats.

La législation actuelle contraint les sites marchands d’huiles essentielles à effacer les propriétés et indications thérapeutiques des huiles essentielles. De même, nous ne pouvons plus vous conseiller sur les usages ou les formules cosmétiques. Afin d’utiliser les huiles essentielles en toute sécurité, nous vous proposons de consulter des livres spécialisés ou des sites de références sur le sujet. Une bibliographie est proposée sur le site Green Nature. Vous trouverez ci-contre une fiche complète proposée par un site indépendant.

Synergie avec d’autres huiles essentielles


Petit grain bigarade, citron, carvi, …

Précautions d’utilisation


 

Utilisateurs autorisés

  • Adultes et adolescents
  • Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou la femme allaitante
  • Ne pas utiliser chez l’enfant de moins de 6 ans
  • Se laver les mains avant et après utilisation

Risques d’utilisation

Il est préférable de tester l’huile essentielle avant de l’utiliser (deux gouttes au creux du coude pendant au moins 24 heures afin de vérifier qu’il n’y a pas de réaction).

  • Ne pas laisser les flacons d’huiles essentielles à la portée des enfants.
  • Se laver les mains avant et après avoir utilisé des huiles essentielles.
  • Consultez un médecin pour toute indication thérapeutique ou tout traitement par voie orale.
  • L’utilisation d’huile essentielle d’Aneth est déconseillée aux personnes souffrant de calculs biliaires.
  • Allergisante, irritante pour les voies respiratoires, neurotoxique, irritante pour la peau, cortison-like.
  • S’utilise sur des durées et à des doses limitées : risque de néphrotoxicité.
  • Demander un avis médical avant d’utiliser l’huile essentielle d’Aneth pour les personnes asthmatiques et/ou épileptiques.
  • Contient des cétones, molécules neurotoxiques et abortives.
  • Présence d’allergènes : Limonène
  • Dangers : H304, H326, H315, H317, H410

Ne pas confondre


Ne pas confondre Anethum sowa (aneth des Indes) qui est une HE riche en apiol, qui présente un risque important de neurotoxicité, de néphrotoxicité et d’avortement.

L’aneth peut se présenter en herbes ou en semences. L’Anethum graveolens (aneth odorante) est produite à partir des semences. Elle est plus riche en carvone que l’aneth en herbe. L’aneth en herbe est plus douce à l’usage olfactif.

La teneur en carvone est très variable selon origine géographique.

Indications techniques


 

Caractéristiques générales

  • Nom botanique: Anethum graveolens
  • Autres noms: Dill (anglais), fenouil bâtard, faux anis, fenouil puant
  • Famille: Apiacées
  • Origine: Moldavie, Hongrie, France, Europe du Sud, Régions méditerranéennes, Egypte. Asie centrale et méridionale. On la retrouve en Europe du nord, Russie et jusqu’en Amérique du Nord et même en Australie
  • Partie de la plante: Semences, plantes entière
  • Méthode d’extraction: Distillation complète par entraînement à la vapeur d’eau
  • Toxicité: Elevée
  • CAS: 90028-03-8
  • Culture : Bio
  • Statut réglementaire : Alimentaire

Caractéristiques biochimiques

Les composants de cette huile essentielle sont listés ci-dessous par ordre décroissant de quantité, ceux figurant en gras étant les molécules les plus représentatives de l’huile essentielle. Les pourcentages précis de chaque composant dépendent des lots analysés.

  • Carvone (20 à 55 %)
  • Limonène (25 à 39%)
  • Trans dihydrocarvone : ≤ 5 %
  • Cis dihydrocarvone : ≤ 3 %

L’huile essentielle d’Aneth contient un ou plusieurs composants biochimiques allergènes :

  • Limonène < 39%
  • Potentiellement des traces de Linalol < 0,3%

Caractéristiques physiques

  • Densité à 20°C : 0,890 à 0,915
  • Indice de réfraction à 20°C : 1,483 à 1,490
  • Pouvoir rotatoire à 20°C : +70° à +82°
  • Point éclair : +60°C

Caractéristiques organoleptiques

  • Aspect : liquide
  • Couleur : incolore à jaune
  • Odeur : douce, menthée et fraîche

Respecter les précautions d’emploi des huiles essentielles. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Les huiles essentielles ne sont pas des médicaments et ne peuvent en aucune façon se substituer à une prescription médicale. Les informations de ce site sont tirées d’ouvrages faisant autorité dans le milieu des huiles essentielles et de l’aromathérapie. Elles ne font pas office de prescription, elles restent des données à titre informatif, elles n’engagent en rien notre responsabilité et ne remplacent pas les conseils d’un spécialiste. Vous trouverez sur ce site une bibliographie listant des ouvrages de référence et des articles de recherche scientifique.

Les huiles essentielles sont sensibles aux rayonnements UV ainsi qu’à l’évaporation progressive de leurs constituants. Il est donc impératif de conserver vos huiles essentielles dans un flacon en verre coloré ou en aluminium à fermeture étanche à une température comprise entre 5°C et 40°C.

Sécurité

Mentions de danger

Pictogrammes Mentions de danger
SGH02 H226 Liquides et vapeurs inflammables
SGH07 H315 Provoque une irritation cutanée
H317 Peut provoquer une allergie cutanée
SGH08 H304 Peut être mortel en cas d’ingestion et de pénétration dans les voies respiratoires
SGH09 H410 Très toxique pour les organismes aquatiques, entraîne des effets néfastes à long terme

 

Lots

Ci-dessous les constituants et pourcentages présents dans le lot AB-19001B, origine Ceylan : Alpha Pinène 1,078%, Camphène 0,096%, Béta Pinène 0,117%, Para Cymène 2,276%, Béta phellandrène 1,6%, Linalol 4,233%, Acétate de Trans Cinnamyle 3,121%, Eugénol 5,796%, Beta caryophyllene 5,898%, Alcool cinnamique 0,114%, Trans Cinnamaldehyde 72,774%, Benzoate de Benzyl 0,406%.

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