Huile essentielle de Cannelle Ecorce Bio

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La Cannelle est une épice, utilisée en cuisine, connue depuis des milliers d’années. Son parfum épicée et boisée.

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Originaire du Sri Lanka, le cannelier est un grand arbre pouvant atteindre 15 mètres de haut. Il a besoin d’un climat chaud, tropical, d’une température constante entre 25 et 30°C, entre moussons et périodes de sécheresse. Cet arbre au feuillage touffu est un grand buveur d’eau. Ses fleurs blanches donnent ensuite naissance à des fruits noirs et ronds, comme de gros grains de raisin.

Les pays qui exportent le plus de Cannelle sont les pays d’Asie (Chine, Sri Lanka, Vietnam), mais aussi Madagascar.

Du latin canula (en forme de cylindre) dérivé du latin classique canna (roseau). L’ancien français canele ou kanele est très proche du mot actuel.

La cannelle, épice suave d’Orient, est un produit noble des échanges commerciaux depuis plus de 4000 ans. Les Grecs et les Romains utilisaient surtout la cannelle comme aphrodisiaque, sans doute à cause de son odeur chaude, épicée et sucrée à la fois, pénétrante et puissante, avec une légère note de brûlé. De nombreuses civilisations y font allusion de manière très méliorative.

La pharmacopée chinoise, qui l’a intégrée depuis des milliers d’années la considéraient comme une source de bien-être exceptionnelle, certains Chinois de l’époque l’associant à leur quête d’immortalité. Loin de ces considérations mystiques, la cannelle est aujourd’hui appréciée pour sa saveur incomparable et ses nombreuses autres propriétés remarquables.

Issue de la distillation à la vapeur d’eau de son écorce, l’huile essentielle de cannelle est utilisée à travers le monde entier dans de nombreuses préparations culinaires : dessert, tartes, boisson, vin chaud, pâtisserie. Les Indiens adorent l’associer à leurs volailles braisées, leurs viandes, riz, légumes et évidemment, au curry.

Son arôme très agréable laisse un parfum épicée et boisée.

La législation actuelle contraint les sites marchands d’huiles essentielles à effacer les propriétés et indications thérapeutiques des huiles essentielles. De même, nous ne pouvons plus vous conseiller sur les usages ou les formules cosmétiques. Afin d’utiliser les huiles essentielles en toute sécurité, nous vous proposons de consulter des livres spécialisés ou des sites de références sur le sujet. Une bibliographie est proposée sur le site Green Nature. Vous trouverez ci-contre une fiche complète proposée par un site indépendant.

Synergie avec d’autres huiles essentielles


Cannelle de Ceylan : Ravintsara, Citron, Orange, Mandarine, Clémentine, Bergamote, Camomille, Girofle.

Cannelle de Chine : Origan, Laurier noble, Basilic, Lavande, Sauge sclarée, Menthe poivrée, Ylang Ylang, Géranium, Eucalyptus radié.

Précautions d’utilisation


Utilisateurs autorisés

  • Adultes et adolescents
  • Ne pas utiliser durant la grossesse ou l’allaitement
  • Ne pas utiliser chez l’enfant de moins de 7 ans

Risques d’utilisation

Il est préférable de tester l’huile essentielle avant de l’utiliser (deux gouttes au creux du coude pendant au moins 24 heures afin de vérifier qu’il n’y a pas de réaction).

  • Ne pas laisser les flacons d’huiles essentielles à la portée des enfants.
  • Se laver les mains avant et après avoir utilisé des huiles essentielles.
  • Demander un avis médical avant utilisation pour les personnes asthmatiques.
  • Photosensibilisant.
  • Pas d’usage prolongé de l’huile essentielle de Cannelle sans l’avis d’un thérapeute.
  • Cette huile est dermocaustique à l’état pur.
  • En absorption, utiliser sur une période courte.
  • Ne pas utiliser en même temps que de l’Aspirine ou du Heparin.
  • Contre indiquée en présence de troubles gastriques (brûlures, ulcères, reflux gastro-oesophagiens).
  • Hepatotoxique donc contre-indiquée en cas d’insuffisance hépatique. Elle est allergisante (cinnamaldéhyde). Par voie orale, on peut l’utiliser en association un protecteur hépatique (huile essentielle de carotte, huile essentielle de citron, huile essentielle d’orange ou huile essentielle de romarin à verbénone).
  • Présence d’allergènes : Cinnamal (cinnamaldéhyde), eugénol, linalol, limonène, alcool cinnamylique, benzoate de benzyle.
  • Dangers : H311, H315, H317, H319, H412

Ne pas confondre


On trouve 3 huiles essentielles de Cannelle :

  • La Cannelle de Ceylan – Ecorce, souvent appelée simplement Cannelle Ecorce, produite à partir de l’écorce de Cinnamomum zeylanicum (les bâtons de Cannelle que l’on utilise en pâtisserie)
  • La Cannelle de Ceylan – Feuilles, souvent appelée Cannelle feuilles, produite à partir des feuilles de Cinnamomum zeylanicum
  • La Cannelle de Chine, produite à partir des rameaux feuillés de Cinnamomum cassia

Les huiles essentielles de Cannelle de Chine et de Cannelle Ecorce ont des compositions biochimiques équivalentes (entre 70 et 85% de cinnamaldéhyde) et ont donc les mêmes propriétés et les mêmes utilisations. La Cannelle Ecorce a cependant un parfum plus subtil et plus complexe, ce qui fait qu’elle est préférée à sa cousine de Chine en alimentaire.

La Cannelle feuilles a par contre une composition biochimique très différente (70 à 80% d’Eugénol) et a donc des propriétés et des précautions d’utilisation très différentes. Les propriétés sont plus proches de celle de l’HE de giroflier (clou).

Indications techniques


Caractéristiques générales

  • Nom botanique: Cinnamomum zeylanicum Blume
  • Autres noms: Cinnamomun verum
  • Famille: Lauracées
  • Origine: Ceylan, Madagascar, Sri Lanka
  • Partie de la plante: Ecorce
  • Méthode d’extraction: Distillation complète par entraînement à la vapeur d’eau
  • CAS: 84649-98-9
  • Culture : Bio
  • Statut réglementaire : Alimentaire
  • Utilisation : une goutte dans vos préparations

Caractéristiques biochimiques

Les composants de cette huile essentielle sont listés ci-dessous par ordre décroissant de quantité, ceux figurant en gras étant les molécules les plus représentatives de l’huile essentielle. Les pourcentages précis de chaque composant dépendent des lots analysés.

  • Aldéhydes : E-cinnamaldéhyde
  • Esters terpéniques : acétate de cinnamyle, benzoate de benzyle
  • Alcools monoterpéniques : linalol, alpha-terpinéol, terpinèn–ol
  • Monoterpènes : beta-phellandrène, para-cymène, alpha-pinène, alpha-phellandrène, alpha-terpinène, limonène, camphène, beta-pinène
  • Sesquiterpènes : beta-caryophyllène, alpha-humulène

En général, la composition est proche de : 

  • Cinnamal (Cinnamaldéhyde) (50,00 à 75,00%)
  • Cinnamyl acétate (<= 18,00%)
  • Beta phèllandrène (<= 11,00%)
  • Béta caryophyllène (<= 9,00%)
  • Eugénol (<= 7,50%)
  • Quelques traces possibles de coumarine

L’huile essentielle de Cannelle (écorce) contient plusieurs composants biochimiques allergènes :

  • Cinnamal (Cinnamaldéhyde) (50,00 à 75,00%)
  • Eugénol (<= 15%)
  • Linalol (0,90 à 4,00%)
  • D-Limonène (<= 3,00%)
  • Alcool cinnamylique (<= 2,00%)
  • Benzoate de benzyle (<= 2,00%)

Caractéristiques physiques

  • Densité à 20°C : 0,970 à 1,040
  • Indice de réfraction à 20°C : 1.540 à 1.591
  • Pouvoir rotatoire à 20°C : – 5° à + 3°
  • Point éclair : +71°C

Caractéristiques organoleptiques

  • Apparence : Liquide
  • Couleur : Jaune clair à jaune ambré
  • Odeur : Epicée, boisée

Respecter les précautions d’emploi des huiles essentielles. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Les huiles essentielles ne sont pas des médicaments et ne peuvent en aucune façon se substituer à une prescription médicale. Les informations de ce site sont tirées d’ouvrages faisant autorité dans le milieu des huiles essentielles et de l’aromathérapie. Elles ne font pas office de prescription, elles restent des données à titre informatif, elles n’engagent en rien notre responsabilité et ne remplacent pas les conseils d’un spécialiste. Vous trouverez sur ce site une bibliographie listant des ouvrages de référence et des articles de recherche scientifique.

Les huiles essentielles sont sensibles aux rayonnements UV ainsi qu’à l’évaporation progressive de leurs constituants. Il est donc impératif de conserver vos huiles essentielles dans un flacon en verre coloré ou en aluminium à fermeture étanche à une température comprise entre 5°C et 40°C.

Sécurité

Mentions de danger

Pictogrammes Mentions de danger
SGH06 H311 Toxique par contact cutané
SGH07 H315 Provoque une irritation cutanée
H317 Peut provoquer une allergie cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
SGH09 H412 Nocif pour les organismes aquatiques, entraîne des effets néfastes à long terme

 

Lots

Ci-dessous les constituants et pourcentages présents dans le lot AB-19001B, origine Ceylan : Alpha Pinène 1,078%, Camphène 0,096%, Béta Pinène 0,117%, Para Cymène 2,276%, Béta phellandrène 1,6%, Linalol 4,233%, Acétate de Trans Cinnamyle 3,121%, Eugénol 5,796%, Beta caryophyllene 5,898%, Alcool cinnamique 0,114%, Trans Cinnamaldehyde 72,774%, Benzoate de Benzyl 0,406%.

1 avis pour Huile essentielle de Cannelle Ecorce Bio

  1. Justine L.

    On connait tous la cannelle en cuisine mais perso, je l’utilise contre les verrues. Très efficace.

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